Title「Palacio de Oriente」社は、創業1873年というスペインの老舗缶詰メーカー。この「タコのオリーブオイル漬け」の他にも「スクイッド（イカ墨ソース漬け）」（本誌９月23日号の当コーナーで紹介済み）、「ホタテのオリーブオイル漬け」などが「ウェイトローズ」で手に入ります。そのままで、もしくは温めてタパスとして頂くと、ワインや日本酒によく合います。また、茹でたじゃがいもの輪切りに、このタコとパプリカを乗せて、唐辛子を振りかけて食す「タコのガリシア風」というレシピがパッケージに紹介されています。さらに、ガーリックやお好みで唐辛子と炒めてパスタソースにするなど、いろいろな料理に応用できる商品です。個人的にはワサビ、ネギなどを添えて、お醤油をたらし、アツアツのご飯にのせて食べるのがお気に入りです。やわらかいタコの風味を楽しんでください。　 （ひろくんマミー）