BBCの『Dragons' Den』に出演しすっかりおなじみとなった、レゲエ・ミュージシャンにして起業家である、リーヴァイ・ルーツのジャマイカン・バーベキュー・ソース。ロンドンの夏の風物詩、ノッティング・ヒル・カーニバルでも大人気となったこのソースは、彼のおばあちゃんの「秘伝のレシピ」から作られているのだとか。 　ピリッとスパイスが効いた、フルーティなカリブ風ソースで、肉や野菜はもちろん、様々な料理にマッチ。チキンや豚のリブなどを漬け込んで焼いたり、食べ切れなかったロースト・チキンやロースト・ターキーとあえて、サンドイッチの具に使ったりできます。カレー、ハヤシライス、ビーフシチュー、オムライスなどの隠し味にも重宝！ ケチャップと混ぜれば、とんかつソースとしても代用できますよ。ぜひお試しください。
（主婦 もも）