ロースト・ラムに定番の「ミントソース」（刻んだミントが入った、メカブのようにトロッとした甘酸っぱいソース）。前からシソに似た香りがするなぁと思っていたので、「これでシソ（風味の）ドレッシングが作れるかも？」と試してみたところ大成功でした！ 意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、 ミントソースの甘みや酸味、さっぱりとした香りが、おしょうゆや酢の風味とマッチ。オリーブオイルを加えれば味がまろやかになり、さらにサラダのおいしさもアップします。むしろ市販のドレッシングよりおいしいかも（？）しれません。
（自営業 I.M.）