image イタリア料理などで活躍するアンチョビですが、塩味が効きすぎていたり、独特の魚の臭みが強かったりしがち。でも、この「Fish 4 Ever」シリーズのものはクセが少なく上品な風味でお薦めです。なお、サーディン缶やサバ缶なども出している「Fish 4 Ever」社は、乱獲を避け、環境に優しい食生活をめざす加工会社。もちろん、各大手スーパーの自社ブランド・アンチョビのほうがお値段は安めですが、もし、同社の製品が手に入るようなら、ぜひ試してみてください！　
（会社員 中川 マキ）

image かんたんアンチョビ丼（１人前）
アンチョビ：３～４切れ
炊きたてのごはん：茶碗１杯
卵黄（新鮮なもの）：1個　
しょう油、もみ海苔：適量
【作り方】
①炊きたてのごはんに、まずは卵黄のみをまぜる
②たたいたアンチョビ、もみ海苔をのせ、後はしょう油（できれば美味しいしょう油！）を少量まわしかけるだけ。ネギなど、トッピングはお好みで加えてください。
【注意点】アンチョビをのせすぎると塩味が強くなるのでご注意を。


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