「クレーム・ブリュレ」というのはカスタードをベースにして、上面に、砂糖をグリルやバーナーで焦がした硬いキャラメルの層があるデザートです。 カスタードと呼ばれていますが味は日本のプリンに近く、とても食べやすくなっています。本来は前述のように砂糖をバーナーなどで焦がすのですが、 それでは時間がかかってしまうので一工夫してあります。砂糖を焼くのではなく、ただふりかけるだけでできあがるのです！
ふりかけてから1分ほど経つとまるで焼いたようなキャラメル色に変わります。この砂糖をふりかける時に、 なるべくかたまらないようにして均等にふりかけるのがポイント。それができれば香ばしいキャラメルとカスタードのハーモニーを楽しむことができます。 さらにこの容器は使い捨てにしないでください。他の料理にも利用することができるので便利です。砂糖をふりかけるのが結構楽しいですよ。 子供から大人の方までどうぞ食べてみてください！
（ロンドン日本人学校 龍野 瑛）